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銀杏が大好き

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今日スーパーで買った銀杏は当たり!!銀杏割りでカチッと割る時に、軽ーい力で割れるのは、実が柔らかい証拠。(たぶん)旬の銀杏は、実が新しくしっとりしてるので格別です。

(私流、銀杏の炒り方)めちゃ簡単です

1.まず、「銀杏割り」でカチッと割れ目を入れる。(ペンチでも代用できるけど、勢い余って実が潰れる可能性大)(私は一度に30個ぐらい余裕で食べる)2.ミニフライパンに銀杏を入れて蓋をする。極弱火で5分ほどほったらかす。3.フライパンを振って、何となくひっくり返して、また5分ほったらかす。4.塩をいっぱい入れて、水を少し入れて塩水を作る。そのまま極弱火でフライパンをフリフリすると、塩がいい感じに粉化して、銀杏全体が塩粉に包まれる。5.器にも盛り付け、手で割って食べる。ほんのり塩味がして美味しいー

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